Zwitserse Prei Met Rookworst

Bereiding

-verhit de boter en de fijngesneden ui 3 min fruiten ;de prei erbij en op een zacht vuur 5 min mee laten fruiten(niet bruin laten worden) -blussen met de witte wijn en bouillon -kruiden met peper ,zout en nootmuskaat -de in stukken gesneden aardappelen (plakken) ook in de pan doen en 15 min zachtjes laten meekoken -de rookworsten 20 min voor het einde van de gaartijd pocheren in een pan met kokend water -de bloem aanmaken met room, kruiden met zout peper en nootmuskaat -al roerende bij de prei voegen en 5 min laten koken en binden -snij de worsten in plakken van 1/2 cm dikte -was het bieslook en hak het fijn -de prei in een schaal overdoen, de worst erover schikken en het bieslook overstrooien -