Spare Ribs

Bereiding

Voor de saus : Fruit de ui samen met de sambal. voeg de rest van de ingredienten toe. Meng ze en laat ze met een deksel erop ongeveer 30 minuten sudderen. Laat ze daarna eventueel nog even zonder deksel een beetje inkoken. Spare ribs ontdoen van de marinade. Met keukenpapier droogdeppen. Dun insmeren met de saus en 2,5 uur in de oven bij 100 graden voorbakken. Voor het bbq′en nog een keer insmeren met de saus. Let op dat op de bbq zoete ingredienten snel verbranden. Het is dus verstandig om de spare ribs regelmatig te draaien.