Creoolse Kip

Bereiding

Snijd de kip in stukken, hak de uien fijn en snijd de tomaten in kleine stukjes. Rasp de gember en plet de look. Verwarm de olie en bak er de stukken kip in. Als ze mooi goudbruin zijn, voegt u de fijngehakte uien, de look, de gember, de tomaten, het water de saffraan en de kurkuma toe. Kruid met zout en peper en laat 20 minuten sudderen. Snijd de bananen in blokjes van 3 cm en bak ze in wat boter.