Hongaarse Kruidensoep

Bereiding

-smelt het spek uit in een pan -de ui en de look erbij doen en rustig goudgeel fruiten -voeg de wortels,de knolselderij met de parikapoeder bij de gefruite ui en laat al roerend 2 min meesudderen -giet de bouillon erbij -tomatenpuree,citroensap en peper in een kommetje dooreen roeren en bij de soep mengen -deksel op de pan en nog 20 min zacht laten doorkoken -dan alles door een zeef wrijven in een andere pan -de worst in grove stukken gesneden -de uitgelekte en fijngehakte zuurkool met de worst toevoegen aan de soep en nog 5 min laten meekoken -roer de zure room er dan door en proef af op smaak en eventueel nog wat bijkruiden