Afrikaanse Cashewtoffee

Bereiding

Meng de suiker, de maisstroop (of honing) en 150 ml water in een pan en breng het geheel langzaam en al roerend aan de kook. Neem de pan van de warmtebron en voeg de boter en het limoen- of citroensap toe. Zet de pan weer op het vuur en laat het mengsel inkoken en stroperig worden. Dan de pan weer van het vuur nemen, de cashewnoten erdoor roeren en het mengsel overdoen in het beboterde bakblik.De cashewtoffee volkomen laten afkoelen en hard laten worden, in stukjes breken en deze bewaren in een luchtdichte trommel.