Ingrediënten

600 ml kokend water

500 g amandelen

5-8 el amaretto of andere amandellikeur

250 g honing

300 ml water

paar druppels rozenwater

2 stijfgeklopte eiwitten Voorbereiding Giet het kokende water over de amandelen en laat ze uitlekken. Verwijder desgewenst de velletjes. Maal de noten in een keukenmachine of gehaktmolen tot een gladde

vettige substantie (het kan zijn dat je meerdere keren moet malen om deze samenstelling te krijgen). Bereidingswijze Verhit de honing met het water totdat een druppel van de hete stroop in koud water een zacht balletje vormt (116 graden op een suikerthermometer). Voeg de gemalen amandelen

het rozenwater en de amandellikeur toe. Haal de pan van het vuur en voeg de stijfgeklopte eiwitten toe.Doe de pasta in bakjes en vries dez

Bereiding

Verhit de honing met het water totdat een druppel van de hete stroop in koud water een zacht balletje vormt (116 graden op een suikerthermometer). Voeg de gemalen amandelen, het rozenwater en de amandellikeur toe. Haal de pan van het vuur en voeg de stijfgeklopte eiwitten toe.Doe de pasta in bakjes en vries deze in.

Amandel-honingpasta

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Amandel-honingpasta

20-30 min -

Kool-noedelsalade met amandel en kip

15 min Hoofdgerecht

Citroen-amandelcake

30 min Nagerecht

Roomboter amandel-notenstol met beenham en kaas

10 min

Stoofperen in rodewijnsiroop met amandelijs

50 min Nagerecht