Ma Po Tahoe

Bereiding

Rijst: Twee koppen rijst in een pan, water erop tot ongeveer een vingerkootje boven de rijst, deksel erop en 10 minuutjes wachten tot al het water verdampt is en de rijst klaar. Tahoe: Zet een wok op het vuur met flink olie en verhit goed. Saus: Fruit de fijngesneden lombok, knoflook en bosui in de wok. Als het een klein beetje glazig is de zwarte bonensaus erbij en naar smaak extra sambal. Verhit de saus goed, haal van het vuur en doe het op de platte schaal. Tahoe: olie is nu goed heet, doe de tahoe in zijn geheel voorzichtig in de olie en bak per kant maximaal 45 sec. Haal het uit de pan en leg hem in zijn geheel op de saus en snij de tahoe in blokjes. Roer de Tahoe goed om door de saus. De saus zie je nu in de Tahoe trekken.