Auberginerolletjes Met Pinboompitten

20-30 min -

Smulweb.nl

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

2 aubergine(300gr)

zout

30grpijnboompitten

2uien

2 teentjes knoflook

4takjes peteselie

6 eetl olijfolie

1 blikje tomatenstukjes(netto400gr)

1 thelchillipoeder.

zwarte peper.

keukenpapier.

cockailprikkers Hulpmiddelen Alles wassen Hulpmiddelen - Alles wassen Voorbereiding Aubergine wassen en in de lengte in plakken van ca11/2dik snijden.

Plakken bestrooien met zout en 30min laten liggen.

In droge koekenpan pijnboompitten goudbruin roosren.

Op bordje laten afkoelen.

Uien en knoflook pellen en snipperen.

Peterselie in kopje fijn knippen.

In koekenpan 2eetl olie verhitten.ui knoflook ca5min zachtjes fruiten.

Tomatenstukjes afgieten en met chilipoeder door de uimengsel scheppen.ca5min zachtjes meebakken tot de verdampt is

Helfd van de peterselie erdoor scheppen

Op smaak brengen met zout en peper. Bereidingswijze Grillpan of koekenpan goed verwarmen.

Plakken aubergine afspoelen onder koud water stromend water,droogdeppen met keukenpapier en gestrijken met olie in (grill)pan aubergineplakken in gedeelten goudbruin roosteren.

Geroosterde plakken uitspreiden op een plank en bestrijk met uimengsel.pijnboompitten erover strooien,plakken aubergine oprollen,beginnen aan kant van steelaanzet.

vastzetten met cocktailprikker,Rolletjes op de schaal leggen,

Rest van de peterselie erover strooien. Serveertips Kan warm en koud serveren.

wat je zel

Bereiding

Grillpan of koekenpan goed verwarmen. Plakken aubergine afspoelen onder koud water stromend water,droogdeppen met keukenpapier en gestrijken met olie in (grill)pan aubergineplakken in gedeelten goudbruin roosteren. Geroosterde plakken uitspreiden op een plank en bestrijk met uimengsel.pijnboompitten erover strooien,plakken aubergine oprollen,beginnen aan kant van steelaanzet. vastzetten met cocktailprikker,Rolletjes op de schaal leggen, Rest van de peterselie erover strooien.

Auberginerolletjes Met Pinboompitten is een recept van Smulweb.nl