Mediterrane Chilischotel

Bereiding

Verhit de olijfolie en bak hierin de courgette, sjalotjes, geperste teentjes knoflook, tijm en vleestomaat 3 minuten. Voeg de wijn toe en laat dit iets inkoken. Schep de uitgelekte kapucijners, de creme fraiche en mosterd erdoor en warm goed door. Voeg de spekblokjes toe. Serveer de chilischotel in eenpersoons schaaltjes. Strooi de bieslook erover en zet de tomaat met ontbijtspek in het midden.