Grieks Gemarineerde Champignons

Bereiding

Verhit de olie in een hapjespan en fruit hierin het kaneelstokje , laurierblad en de korianderzaadjes ca. 2 min. schep de champignons door de olie,zodat ze rondom bedekt zijn met olie. voeg de wijn toe en breng alles aan de kook. stoof de champignons,afgedekt,5 min. schep ze met een schuimspaan in een schaal en kook het vocht in de pan tot de helft in. breng op smaak met zout en peper en schenk het vocht over de champignons. marineer ze minstens 2 uur,zodat de smaak volledig in kan trekken. strooi vlak voot het serveren de koriander erover en serveer ze met de partjes citroen.