Schil de sinaasappels dik (zodat er geen witte velletjes meer aan zitten), snij ze in plakken, haal de pitjes eruit en vang het sap op. Snij de witlof en de rode ui in ringen en de gerookte kip in lange dunne repen. Klop een dressing van het sinaasappelsap, de creme fraiche (of yoghurt), dille, bieslook, zout en peper. Verkruimel de ricotta. Schep de ui- en witlofringen, de stukjes kip, de sla, de plakjes sinaasappel en de olijven door de dressing. Strooi de verkruimelde ricotta erover.
Sinaasappelsalade Met Witlof En Gerookte Kip is een recept van Smulweb.nl