Sla wassen en in vergiet laten uitlekken. Rest van tomaten wassen en in dunne plakjes snijden. Van onderkant van witlof stukje van ca. 1 cm afsnijden. Blaadjes losmaken en wassen.Citroen goed wassen en in 4 plakjes snijden. Plakjes tot op midden insnijden. Bodems van coupes bekleden met sla. Tegen rand afwisselend lofblaadjes en tomatenplakjes zetten. Sardinemengsel voorzichtig in coupes scheppen.Citroenplakje op salade zetten.