Bereiding

De bak en braad in de pan verwarmen en de kipfilets snel aan beide kanten aanbraden. Dan peper en zout erover en laten afkoelen. Voor de salsa: de olijfolie, uitgeperste knoflook, peterselie en gesnipperde ui mengen. De abrikozen en rozijnen 10 minuten laten wellen en dan aan het oliemengsel toevoegen. De smaken laten inwerken tot gebruik. De kipfilet in dunne plakjes snijden. Een plakje op een grote lepel leggen en een schepje van de salsa eroover verdelen. Steekt de kipfilet nog uit, dan even terugvouwen over de salsa heen.

Kipfilet Met Abrikozensalsa is een recept van Smulweb.nl