Bereiding

Doe het citroensap en de suiker bij het vijgenwater en breng opnieuw aan de kook, laat ongeveer 10 minuten sudderen boven laag vuur. Doe de pitten in een katoenen zakje. (een oud schoon stuk overhemd werkt prima) en doe die erbij. Voeg de vijgen toe, breng weer aan de kook en laat 15 minuten koken. De jam moet wat indikken. Voeg de cardamom en de rum toe en doe over in jampotten of inmaakpotten.

Jam Van Gedroogde Vijgen is een recept van Smulweb.nl