Risottotaart

Bereiding

Bekleed een ingevette taartvorm met het deeg, prik het in met een vork en bak het ca. 10 minuten in de hete oven. Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit 3 kneepjes margarine in een pan en fruit de ui en de knoflook ca. 2 minuten. Voeg de rijst toe en fruit tot de korrels glazig zijn. Voeg een soeplepel bouillon toe en roer tot het vocht is opgenomen.Voeg steeds een lepel bouillon toe aan de rijst, blijf roeren en herhaal het tot de bouillon op is. Proef de rijst, voeg extra bouillon of water toe tot de risotto gaar is. Meng een paar kneepjes margarine en de kaas door de risotto. Breng op smaak met peper. Verhit een scheutje olie in een wok en roerbak de groentemix ca. 7 minuten. Schep de risotto in de gebakken taart en verdeel de groenten erover. Serveer direct.