Fusilli Met Mediterrane Kip

Bereiding

Snijd de kipfilet in lange repen. Rasp de citroen en wrijf de repen kipfilet in met citroenrasp, paprikapoeder, zout en peper. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan of wok en bak hierin de repen kipfilet in ca. 6 minuten goudbruin. Haal de kipfilet uit de pan en houd het warm. Doe de mediterrane groenten in de pan en bak ze, al omscheppend, ca. 10 minuten. Voeg eventueel 2 eetlepels water toe. Voeg in de laatste minuut de repen kipfilet toe en bak ze mee. Kook intussen de fusilli volgens de gebruiksaanwijzing. Hak de basilicum fijn. Laat de fusilli uitlekken en meng de basilicum erdoor. Verdeel de pasta over de borden en schep het kip- groentemengsel erop. Verkruimel de feta boven de groenten