Lamskoteletten Met Tapenade

Bereiding

Doe alle ingredienten voor de tapenade in een kom en breng op smaak met zout en peper. Snij de koteletten los. Stamp in een vijzel de tijm met de munt, knoflook, zout en peper. Bestrijk de lamskoteletten met de kruidenmix en zet ze 2 uur in de koelkast. Bestrijk ze daarna licht met een beetje olijfolie en bak ze in een grillpan (eventueel koekenpan) aan beide kanten 2 a 3 minuten bruin en van binnen rose. Serveer het vlees met de tapenade.