Brewats

Bereiding

Laat de loempiavellen ontdooien en bewaar ze afgedekt. Kneed de amandelspijs.kaneelpoeder,oranjebloesemwater en eiwit door elkaar. Bevochtig de handen met oranjebloesemwater en draai 40 kleine worstjes van het mengsel. Knip de loempiavellen doormidden. Leg aan het begin van elk vel een worstje en vouw er driekhoekjes van. Plak de naad dicht met geklopt eierdooier. verwarm de honing tot hij vloeibaar is en lauwwarm. Verhit de olie en bak een paar koekjes aan alle kanten goudbruin. Neem de koekjes met een schuimspaan uit de olie en dompel ze in de honing. Laat uitlekken op rooster of zeef.