Name: Mojo Picon
Yield: 4
Ingredients: 5 rode paprika's; 1 dikke vleestomaat; 4 teentjes knoflook; 1 rode peper; bosje peterselie; 1/2 eetlepel kummel; olijfolie; zeezout naar smaak Hulpmiddelen Keukenmachine Hulpmiddelen - Keukenmachine Voorbereiding Snijd de vleestomaat; de rode peper en de paprika's in stukken; ontdoe ze van de pitjes. Hak de knoflook in stukken en knip de peterselie. Bereidingswijze Doe alle ingredienten samen met de olijfolie; kummel en zeezout naar smaak in de keukenmachine en pureer het geheel tot een romige massa. Serveertips Heerlijk bij de typisch Canarische "papas arrugadas" (in de schil gekookte krieltjes in water met veel grof zeez