Witte Koolschotel Met Spekjes En Pesto

Bereiding

Verhit de olie in een wok en voeg daarbij de fijn genipperde ui en de magere spekblokjes toe. Zorg dat de spekblokjes lekker uitgebakken zijn, zonder dat ze hard worden dus ca 4 minuten. Vervolgens doe je er de witte kool bij. Blijf roerbakken totdat de kool geslonken is.(ca 10 minuten) Doe dit alles in een ingevette ovenschaal en verwarm de oven voor op 200 graden. Klop de eieren los met de creme fraiche en de pesto(krijg je een mooi kleurtje)en doe er vervolgens de kaas bij. Giet dit eiermengsel over de kool in de ovenschotel. Bak het gerecht in het midden van de oven in 40 minuten goudbruin en gaar.