Ingrediënten

500 gr aardappelen,1 struik andijvie(fijngesneden),1 ui (fijngesnipperd),halve rode paprika (fijngesneden),100gr champignons (plakjes),50 gr blokjes ontbijtspek,2 eetl.pesto,100gr.parmezaanse kaas,1/2 dl. olijfolie

zout en p

Bereiding

Kook de aardappelen gaar stamp ze fijn,niet te fijn.Bak de spekjes.Smoor de groenten,behalve de andijvie.voeg de aardappelen en de pesto toe. Breng op smaak met peper en zout. Als laatste de rauwe andijvie. Deze stampot gaat nog even onder de gril voorzien van parmezaanse kaas.

Zonnige Andijviestamppot is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Franse andijviestamppot met rookworst

30 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Oosterse andijviestamppot

30 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Forel uit de oven met andijviestamppot

25 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Midden-Oosterse andijviestamppot

Zonnige maïsburgers met komkommersalade

40 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Zonnige pastasalade met rucola

20 min- Hoofdgerecht

Bekijk recept

Zonnige Andijviestamppot

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Franse andijviestamppot met rookworst

30 min Hoofdgerecht

Oosterse andijviestamppot

30 min Hoofdgerecht

Forel uit de oven met andijviestamppot

25 min Hoofdgerecht

Midden-Oosterse andijviestamppot

35 min Hoofdgerecht

Avocado-mango-ijs met kokos en paranoten

Homemade stroopwafels

Zonnige maïsburgers met komkommersalade

40 min Hoofdgerecht

Zonnige pastasalade met rucola

20 min- Hoofdgerecht