Knapperblokjes (aardappelen)

zalig gewoon

Voor vier personen 8 aardappels (bintjes) schillen en in blokjes van ongeveer

2 bij 2 centimeter snijden.

In een vergiet enige tijd laten uitlekken

af en toe schudden.

In een hapjespan (met deksel) een flinke laag zonnebloemolie gieten,

ongeveer een centimeter of 2 van de bodem af. Zet het vuur flink hoog.

Stort de droge aardappelblokjes erin met twee tot vier gepelde hele knoflooktenen.

Deksel op de pan en af en toe omroeren.

Vuur hoog laten staan en regelmatig keren. Duurt ongeveer een kwartier tot

de blokjes bruin zijn. De laatste vijf minuten mag de deksel eraf. Vooral

de laatste minuten met zorg keren

zodat alles even bruin is.

Op het eind met het deksel op de pan de olie afgieten (net als je doet met

water bij gekookte aardappelen) even schudden af en toe en nogeens

afgieten.

Blokjes storten op een enigszins platte schaal die met dik keukenpapier is

bedekt.

Schudden. Blokjes losjes inpakken in keukenpapier en dit keukenpapier met

blokjes erin omdraaien. Nogmaals schudden. Al het vet blijft in het

keukenpapier hangen en de blokjes blijven heerlijk knappering en ook nog

warm in dat papier.

Varianten zijn ook mogelijk. Aardappels in vieren snijden of in helften

gaat ook heel goed. Dan olie na vijf minuten wat lager zetten en iets meer

geduld betrachten!

Succes en smakelijk eten

Daisy Schutz

recepten welkom op e-mail ceesdais@casema.net Hulpmiddelen Hapjespan Hulpmiddelen - Hapjespan Bereidingswijze Bakken Serveertips Uitschudden op veel keukenp

Knapperblokjes

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker