Kokoschutney

Bereiding

Breek de kokosnoot en bewaar de melk. Verwijder de schaal en de bruine schil. Snij de kokosnoot in kleine stukjes en maal deze met de andere ingredienten in een elektrische keukenmachine. Voeg er zo veel kokosmelk of water aan toe, dat het mengsel glad wordt. Als u geen keukenmachine hebt, kunt u de kokosnoot raspen en daarna met een vijzel en stamper er een glad geheel van maken. In plaats van kokosmelk of water kunt u ook yoghurt gebruiken, wat de chutney romiger maakt.