Berbere

Bereiding

Doe de genoemde ingredienten tot en met het zout in een vijzel en wrijf ze met een beetje water fijn. Verhit de paprikapoeder en de chilipoeder in een pan voor 2 minuten. Voeg de specerijen uit de vijzel toe. Voeg de rest van het water toe en roer alles tot een pasta. Bak deze voor 3 minuten. Laten afkoelen en in jampotje doen. Schenk de olie erbovenop en sluit de pot zorgvuldig af. In de koelkast is het mengsel 5 maanden houdbaar