Brandnetelsoep

Bereiding

Verhit de olie (of smelt de margarine) in de pan. Fruit hierin de sjalot. Voeg de brandnetel toe en laat deze onder voortdurend roeren smoren. Giet de bouillon erbij. Voeg eveneens de tomatenpuree en de verse marjolein toe. Laat het geheel nog 10 minuutjes zachtjes doorkoken. Afsmaken met zout en peper.(Heb je ′n bouillonblokje gebruikt smaak dan af met minder zout op het laatst!)