Tahina

Bereiding

Het sesamzaad op een grillplaat of in een koekenpan schudden.Eventuele steentjes weg nemen en het zaad wat donkerder roosteren.Bij kleine beetjes tot poeder malen in een blender (of oude koffiemolen).Dan de helft van het al gemalen zaad terug doen in de blender met de helft van de olie.Als dat mengsel tot pindakaas dikte is gemalen, afwisselend olie en zaad en tenslotte zout erbij doen.Langzaam malen tot de massa mooi glad is.