Bereiding

Begin met de azijn, de suiker en de kruiden een halfuur op een zacht vuurtje te laten koken. Snijd ondertussen de pompoen in kleine blokjes en doe die bij het mengsel. Laat alles samen nog een uur op een zacht vuur koken. Je krijgt dan een soort confituur. Als die nog niet dik genoeg is na een uur, laat je hem nog even uitdampen.

Pompoenchutney (3) is een recept van Smulweb.nl