Ingrediënten

3 uien,8 lomboks

1.1/2 theel.knoflook1/2id.laos,

2cm petis oedang,ca 1 dl olie,

snufje suiker en zout,

3 eetlp asemwater

1/2 eetlp ketjap. Hulpmiddelen Mortier stamper,messen,grote sauspan,lepels. Hulpmiddelen - Mortier stamper,messen,grote sauspan,lepels. Voorbereiding De uien en de knoflook lombok schillen Bereidingswijze De uien snipperen de lombok hakken en met de fijngestampte kruiderij in de olie aanfruiten.Op smaak brengen met suiker,zout en het asemwater.Nu blijven roeren en bakken tot de olie komt bovendrijven.Wat ketjap toevoegen en je kunt het al serveren. Serveertips Varianten(1) Geen ketjap,maar santen en wat bouillon toevoegen.

(2)Ebbi i.p.v. petis oedang gebruiken,ook wel trassi,evtl,wat meer suiker voor een zoete sa

Bereiding

De uien snipperen de lombok hakken en met de fijngestampte kruiderij in de olie aanfruiten.Op smaak brengen met suiker,zout en het asemwater.Nu blijven roeren en bakken tot de olie komt bovendrijven.Wat ketjap toevoegen en je kunt het al serveren.

Sambal Badjak is een recept van Smulweb.nl