Een Pesto-ricottataart Die PERFECT Bij Een Wijntje Is!

Bereiding

In droge koekenpan zonnebloempitten goudbruin roosteren. In keukenmachine zonnebloempitten en melba-toast fijnmalen. Boter smelten en op 1 el na door toastkruim mengen. Taartvorm van ca. 22 cm doorsnee invetten met rest van de boter. Toastkruim gelijkmatig over bodem van de vorm verdelen en goed aandrukken. Tor gebruik afgedekt in koelkast zetten. ven voorverwarmen op 175 graden. Met mixer ricotta, olie, bloem en zout kloppen. Eieren een voor een toevoegen en erdoor mengen. Ricotta mengsel op taartbodem scheppen en gladstrijken. Ricottataart in midden van oven in ca. 40 minuten licht goudbruin en gaar bakken. Taart ca. 30 minuten in geopende oven laten afkoelen. Op taartrooster verder laten afkoelen.