Romige Bieslooksoep

Bereiding

Pel en snipper de uien en de knoflook. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Maak de bosuitjes schoon, snijd ze in dunne ringetjes en houd het groen apart voor de garnering. Verwarm de boter en fruit de ui met de knoflook op een laag vuur in ca. 5 minuten goudgeel en glazig. Voeg de aardappelen en het wit van de bosuitjes toe en fruit ze 3 minuten mee. Voeg de bouillon toe en breng het aan de kook. Laat de bouillon op een laag vuur 30 minuten koken. Pureer de soep met een staafmixer, in een keukenmachine of wrijf hem door een zeef. Breng de soep vlak voor het serveren met de Room Culinair aan de kook en breng hem op smaak met peper en zout. Garneer de soep met de bosuiringetjes. Serveer de soep in kleine kommetjes.