Turkse Pepersoep

Bereiding

Verhit de slaolie en bak hierin de ui en de peperringen ca. 3 minuten op laag vuur. Voeg het uitgeperste teentje knoflook en de tomatenpuree toe en bak het geheel omscheppend 1 minuut. Voeg de bouillon toe en breng de soep aan de kook. Roer het aardappelpureepoeder erdoor. Breng de soep al roerend aan de kook. Laat de soep 15 minuten zachtjes koken. Voeg zout en peper toe. Roer de yoghurt, van het vuur af, door de soep.