Gekookte Lamsbout Met Knoflooksaus

Bereiding

Vul een pan met zoveel water dat de lamsbout net onderstaat. Breng het water met het lamsvlees, in grote stukken gesneden, winterwortel en knolselderij, blaadjes laurier, gehakte ui en prei, kruidnagels, gekneusde zwarte peper, rozemarijn, de geplette knoflook, gedroogde mint, zout en tijm aan de kook. Laat tot kookpunt komen en temper dan de warmtebron. Kook in ca. 75 minuten de bout gaar. Schep deze eruit en snijd hem in plakken van ca. 1/2 cm dik.