Ingrediënten

1 dl fruitige witte wijn3 el azijn1/2 dl bruine rum5 el rietsuiker1/2 rode peper50 g geschilde gemberwortel16 kleine korte spareribs1 tl mosterd1/2 tl kerriepoeder1 el tomatenketchup1 tl mangochutney1 tl worcestershiresauce1 tl ketjap manis Voorbereiding Breng in een pan 4 dl water met de wijn

de azijn

de rum

de suiker

de peper

de gemberwortel en de spareribs aan de kook. Zet het vuur laag en kook de spareribs in ca. 25 minuten zachtjes gaar. Schep ze zo nu en dan om. Laat ze in het kookvocht afkoelen en bij voorkeur een nachtje in de koelkast marineren. Meng de mosterd met het kerriepoeder

de tomatenketchup

de mangochutney

de worcestershiresauce en de ketjap. Bereidingswijze Dep de spareribs droog met keukenpapier en bestrijk ze met een kwastje met het mosterdsausje. Rooster de spareribs op de barbecue in ca. 10 minuten rondom bruin. Keer ze regelm

Bereiding

Dep de spareribs droog met keukenpapier en bestrijk ze met een kwastje met het mosterdsausje. Rooster de spareribs op de barbecue in ca. 10 minuten rondom bruin. Keer ze regelmatig.

Spareribs is een recept van Smulweb.nl