Varkenshaas Met Camembert

Bereiding

Snijs de varkenshaas overdwars in kleine,ongeveer 2cm dikke lapjes.Leg ze tussen twee stukjes huishoudfolie en maak ze plat met een deegroller.Bestrooi ze dan met peper.Smelt de boter in een koekepan met dikke bodem,tot ze bruin worden.Bak het vlees terwijl je ze eenmaal keert.Doe het in een voorverwarmde schaal en dek de schaal af om het warm te houden.Voeg de wijn toe aan de pan en breng het vocht aan de kook,terwijl je over de bodem van de pan schraapt.Roer de slagroom en de kruiden in en breng het geheel weer zachtjes aan de kook.Voeg de camembert en mosterd toe.Voeg zonodig nog een beetje slagroom toe en breng het op smaak met zout en peper.