Irish Stew Met Lamsvlees

Bereiding

Doe het vlees in de pan met de kleine ui waarin de kruidnagels en laurierblad zijn vastgeprikt. Voeg zout en 1/2 liter kokend water toe, laat dit zachtjes koken. Snij de overige uien overdwars in vingerbrede stukken. Doe deze in de pan met de prei en bleekselderij. Laat de inhoud van de pan koken. Strooi komijnzaadjes, peper en zout op de groenten. Leg daarop de aardappelen en strooi daar ook wat zout op. Breng de bouillon weer aan de kook, leg het deksel op de pan en temper de warmtebron. Laat het gerecht in 30-40 minuten zeer goed gaar worden. Verwijder de kleine ui met laurier en kruidnagel en dien de stoofschotel in de kookpan op.