Indiaas Gekruide Gehaktballetjes

Bereiding

Kook de rijs in 8 minuten met ruim kokend water en zout.Giet de rijst af en laat deze afgedekt nog 15 minuten staan.Verhit intussen de olie in een wok en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin.Bak de gehaktballetjes op zacht vuur ca. 7 minuten en draai de gehaktballetjes tussentijds om. Fruit de overige ui ca 3 minuten met de gehaktballetjes mee.Voeg de paprika aan de gehaktballetjes toe en roerbak deze ca. 3 minuten meee..Verwarm de schijfjes mango kort met de gehaktballetjes mee.Breng de kerriegehaktballetjes op smaak met zout en peper. Verdeel de rijst en kerriegehaktballetjes over 4 borden.