Ingrediënten

2 witte boterhammen

zonder korst2 eetl. boter150 gr. spinazie a la creme2

eetl. broodkruim1 eidooier700 gr. of 4 kalkoenfilets a 175 gr.zout

versgemalen

zwarte peper2 eetl. boter2 eetl. suiker1 dl. whisky2 1/2 dl.

sinaasappelsap2 1/2 dl. bouillon250 gr. rijst2 tomaten2 eetl. boter2 1/2

dl. kippenbou

Bereiding

Na 4 minuten de whisky, sinaasappelsap en bouillon erbij schenken en het kalkoenvlees, afgedekt circa 25 minuten laten smoren.In de tussentijd de rijst, in gezouten water, in circa 20 minuten gaarkoken.De tomaten kruislings insnijden, een paar seconden onder kokend water dompelen, laten schrikken onder koud water en het velletje eraf trekken.De tomaten in vieren snijden, ontpitten en in kleine blokjes snijden.De blokjes met de 2 eetlepels boter, door de rijst roeren.Het vlees uit de saus nemen en warm houden.De saus opkoken, de kippenbouillon erdoor roeren en met zout en peper op smaak maken.

Gevulde Kalkoenfilet Met Sinaasappel-whiskysaus is een recept van Smulweb.nl