Engelse Kippe-pie

Bereiding

Kook de kipfilet ongeveer 10 minuten in de bouillon. De prei en champignons toevoegen aan de kipfilet en laat de groenten 5 minuten meekoken. Neem alles uit de bouillon. Snijd het vlees klein. Bind de bouillon. Schep dan de kip, partjes ei, de groenten en peper en zout en eventueel andere kruiden door de saus. Schep de ragout in een lage ovenschaal. Dek af met bladerdeeg. Plak de randen van het deeg vast en maak in het midden van het deeg een rond gaatje. Bestrijk het deeg met het losgeklopte ei. Schuif de schaal in een hete voorverwarmde oven (225?C) en in 20 minuten is deze pie gaar.