Gemarineerde Vis Met Marokkaanse Kruiden

Bereiding

Zet de oven op 190 graden. Maak de venkels schoon (′veertjes′ en lelijke uiteinden eraf), halveer ze in de lengte en snijd de helften overdwars in reepjes. Smelt de boter in een koekenpan, roer de reepjes erdoor en schenk er een deciliter water bij. Breng dit aan de kook en laat de venkel in nog 7 minuten gaar worden en het vocht grotendeels verdampen. Breng evt. op smaak met zout. Zet intussen de schaal met de vis onafgedekt op een rooster midden in de oven en laat de vis in 10 tot 20 minuten (afhankelijk van de dikte van de filets) gaar worden. Schenk de venkel op de borden en leg de vis met de saus erop.