Rijst Met Vis Cuxhaven

Bereiding

Klop met een garde de eieren met de room goed door, voeg de rijst, de vis en de kruiden toe. Bak in een koekenpan het spek en de ui goudgeel, voeg dit toe aan het vismengsel samen met de worteltjes en doperwten. Meng alles door elkaar en breng dit mengsel over in een natgemaakte Romertopf en strijk de bovenkant glad. Sluit de schaal en zet hem gedurende 70 minuten in een koude oven die wordt ingesteld op 250 graden C.