Verhit in een grote koekenpan de boter met olie en bak hierin 2 kabeljauws in ca. 4 minuten goudbruin en gaar. Keer ze halverwege. Let op: het vuur mag niet te hoog staan, en laat ze niet uit elkaar vallen. Leg de kabeljauw op een verwarmde schaal en dek ze af met aluminiumfolie. Bak daarna de andere 2 kabeljauw op dezelfde wijze. Leg ook deze kabeljauw op de schaal en garneer ze met en plakje citroen, indien gewenst.
Kabeljauw Filet Met Een Knapperig Korstje is een recept van Smulweb.nl