Gevulde Makreel

Bereiding

Maak 3 eetlepels olie heet in een koekenpan en fruit hierin de uien lichtbruin. Doe alle noten erbij en bak 1 minuut. Voeg dan de rozijnen, zout, peper, kaneel, peterselie en dille toe en kook 15 minuten door. Laat alles afkoelen. Vul de makrelen met dit mengsel en maak ze dicht met prikkers. Verhit de resterende olie in een grote pan. Haal de vis eerst door het ei en daarna door het broodkruim en bak ze niet te heet mooi bruin.