Volkoren-chocokoekjes

30-60 min -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

- 150 gram boekweitmeel

- 75 gram honing

- 100 gram boter

- 3 eetlepels cacau

- 3 eetlepels gehakte amandelen

- 3 eetlepels verse heel klein gesneden kokos. Hulpmiddelen - hakmolen van keukenmachine Hulpmiddelen - - hakmolen van keukenmachine Voorbereiding - hak de kokosnoot fijn in de hakmolen.

- hak de amandelen fijn in de hakmolen.

- Laat de boter op kamertemperatuur komen. Bereidingswijze - Doe de boter

honing en het meel in een beslagkom.

- Maak hier een mooie deegbal van. Het deeg is vrij nat

dat komt door de honing.

- Voeg de cacao

noten en kokos toe. Meng het goed door het deeg.

- Rol het deeg op. Wikkel de rol in alu folie en laat een half uurtje rusten in de koelkast.

- Verwarm intussen de oven voor op 160 graden.

- Haal het deeg uit de koelkast. Snij er mooie plakken van.

- Plaats de koekjes op de bakplaat en bak de koekjes midden in de oven in ongeveer 25 minuten gaar.

- Laat de koekjes afkoelen. Als de koekjes warm zijn

zijn nog iets bros. Dit veranderd als de koekjes afgekoeld zijn. Serveertips Bij een lekker kopje kaneel

Bereiding

- Doe de boter, honing en het meel in een beslagkom. - Maak hier een mooie deegbal van. Het deeg is vrij nat, dat komt door de honing. - Voeg de cacao, noten en kokos toe. Meng het goed door het deeg. - Rol het deeg op. Wikkel de rol in alu folie en laat een half uurtje rusten in de koelkast. - Verwarm intussen de oven voor op 160 graden. - Haal het deeg uit de koelkast. Snij er mooie plakken van. - Plaats de koekjes op de bakplaat en bak de koekjes midden in de oven in ongeveer 25 minuten gaar. - Laat de koekjes afkoelen. Als de koekjes warm zijn, zijn nog iets bros. Dit veranderd als de koekjes afgekoeld zijn.

Volkoren-chocokoekjes is een recept van Smulweb.nl