Slatit Ansuwa

Bereiding

Schik de plakken ei op een ronde platte schaal en bestrooi ze licht met peper. Dep de uitgelekte ansjovis goed af met keukenpapier en ontzout ze met wat melk. Dep ze weer goed droog en schik ze in het rond over de plakken ei. Bestrooi ze met peterselie en koriander. Verdeel de kappertjes en de olijven erover. Besprenkel de salade met citroensap en olijfolie. Geef vier kleine bordjes erbij.