Pasta Met Scampi's

Bereiding

Braad de paprika′s en wortelen, bamboescheuten in een pan (of microgolf), voeg er op het laatst de scampi′s bij en eventueel de rode pesto. Voeg er wat peper en zout toe. Wanneer het water kookt neem dit van het vuur doe er de mie in en laat deze 5 minuten hierin zacht worden. Verwarm in een aparte kom de kokosmelk, komijn en de kleine blokjes tomaat. Giet de mie af voeg dit bij de groenten en overgiet met de kokosmelk.