Name: Smoor Djawa
Yield: 4
Ingredients: 2 uien; 1 spaanse peper; 500 gram riblappen; 50 gram boter; 1 teen knoflook; 1 tl laos; 1 tl trassi; 1 mp peper; 1 mp nootmuskaat; 1 el azijn; 5 el ketjap manis; 1 tomaat en wat zeezout naar smaak. Hulpmiddelen Dit recept is ideaal voor een slow-cooker.; En anders een grote braadpan. Hulpmiddelen - Dit recept is ideaal voor een slow-cooker.; En anders een grote braadpan. Voorbereiding Halveer de uien en snijd deze in ringen. Was de spaanse peper en snijd deze in ringetjes. Pel de knoflook en pers deze uit. Bereidingswijze Verhit 2/3 vn de boter in een braadpan. Bak het vlees in ca. 5 minuten rondom bruin. Voeg de uien toe en bak het geheel nog ca. 3 minuten. Voeg de knoflook; de spaanse peper; laos; trassi; peper; nootmuskaat; azijn; ketjap en 2 dl water toe en breng het met een deksel op de pan aan de kook. Stoof het vlees in ca. 2 uur zachtjes gaar. Verwijder het laurierblad. Voeg de in stukjes gesneden tomaat toe en breng het geheel op smaak met gemalen zeezout. Serveertips Heerlijk met basmatirijst en een frisse komkommersa