Boerenkool Met Halskarbonaden

Bereiding

De boerenool in de bouillon in ongeveer 3 kwartier laten gaar koken. Geschilde, gewassen en in blokjes gesneden aardappelen toevoegen en ze een kwartier laten meekoken. Dan stampen. Als vleesgerecht wordt hierbij halskarbonades geserveerd. De halskarbonades marineren in een mengsel van ketjap, citroensap en peper. Smeer ze vervolgens in met gesmolten boter of olie. In de oven roosteren, of onder de grill of gewoon in de koekenpan bruin bakken.