Hutspot Met Gefruite Uien

Bereiding

Zet aardappelen en wortelen op met water waaraan wat zout is toegevoegd. Kook aardappelen en wortelen gaar. Laat ze even droog stomen. Stamp of prak ze daarna met een stamper of vork grof. Verhit de boter in een koekenpan of wok. Wacht tot het schuim van de boter grotendeels is weggetrokken. Fruit de uien er onder regelmatig omscheppen boven een matig afgestelde warmtebron goudbruin in. Strooi er wat peper over. Schep de gehele inhoud van de koekenpan of wok door de aardappelen en wortelen. Laat alles door en door warm worden.