Verhit de olie in een pan en fruit de ui en de aardappel al omscheppend even aan. Voeg het bouillontablet en 4 dl. water toe. kook de aardappel in ca. 8 minuten zachtjes gaar. Voeg de pesto toe. Pureer de soep met de staafmixer of in de keukenmachine.
Aardappel Basilicumsoep is een recept van Smulweb.nl
Dit vind je misschien ook lekker
Basilicumsoep met buffelmozarrella en tomaten-lookbrood