Aardappelwontons Met Kabeljauw En Thaise Saus

Bereiding

Schil de aardappelen. Snijd ze in dunne plakjes (in de lengte) met een dunschiller. Maak de aardappelwontons door de stukjes kabeljauw in te pakken in de aardappelplakjes. De plakjes blijven mooi vastzitten dankzij het zetmeel dat aanwezig is in de aardappelen. Steek de wontons per 2 op 2 stokjes. Bak ze rondom krokant in olijfolie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Meng het water, de sojasaus, het limoensap, de bloemsuiker, de chilisaus, de fishsaus, de fijngesneden look, de wortel- en komkommerblokjes, de fijngehakte ajuin en de fijngesneden koriander tot een Thais koud sausje.